美食江湖风云变幻，总有宝藏馆子能凭一手绝妙厨艺，牢牢抓住食客的胃与心。王小赞肥肠竹林鸡便是这样一处食界 “宝藏地”，最近更是火力全开，上新多款佳肴，瞬间在吃货圈掀起热潮，今天就带大家抢先品鉴这几道不容错过的美味。

　　一、软糯 Q 弹：爆炒猪蹄肉

　　猪蹄肉，堪称胶原蛋白的 “宝藏库”，王小赞家的爆炒猪蹄肉更是一绝。刚端上桌，那浓烈醇厚的香气便直钻鼻腔，瞬间勾起肚里的馋虫。大厨精心挑选肥瘦相宜的猪蹄，肉皮软糯，肥肉部分入口即化，瘦肉鲜嫩多汁，嚼劲十足。

　　经过猛火爆炒，猪蹄肉表面微微焦香，锁住内部汁水，再佐以秘制酱料，咸香微辣的滋味丝丝入扣，辣而不燥，香得人舌尖打颤。一口下去，Q 弹肉感与香辣味道在口腔中交织碰撞，啃完骨头都恨不得嗦上好几遍，满满的幸福感，堪称下饭 “神器”，配着白米饭能轻松吃下两大碗。

　　二、经典湘味：小炒香干

　　湘味小炒，向来是餐桌上的宠儿，王小赞的小炒香干更是把这经典风味演绎到极致。香干质地紧实，豆香浓郁纯粹，表面微微泛着油光，一看就是精心煎炒过的。

　　锅里热油，将香干煎至两面金黄，外皮香脆，内里嫩滑;再汇入鲜辣剁椒、翠绿蒜苗、细碎肉末一同翻炒。剁椒的火辣、蒜苗的清香、肉末的醇厚，全方位渗透进香干的每一丝纹理，夹一筷子送入口中，热辣鲜香瞬间在舌尖爆开，越嚼越有滋味，余味悠长，是重口味食客的心头好，也是聚餐桌上必不可少的下酒菜。

　　三、滋补一绝：现煲老母鸡汤

　　没有什么比一碗热气腾腾、鲜香滋补的老母鸡汤更能慰藉疲惫身心了。王小赞坚持选用乡下散养的老母鸡，每日现杀现煲，只为锁住那原汁原味的鲜美。

　　揭开锅盖，浓郁的鸡汤香气扑面而来，瞬间氤氲了整个鼻腔。汤汁色泽金黄透亮，浮着一层薄薄的鸡油，恰似给这锅汤披上了华丽的 “外衣”。鸡肉炖煮得软烂脱骨，轻轻一扯，肉丝分离，入口鲜嫩爽滑;舀一勺汤，醇厚鲜甜的滋味在舌尖晕开，暖意顺着喉咙流淌至全身，每一口都是满满的营养与温情，堪称家庭欢聚、宴请宾朋的点睛之笔。

　　四、鲜酥可口：紫苏小黄花鱼

　　海鲜与紫苏的搭配，向来是沿海人家的烹饪智慧，王小赞的紫苏小黄花鱼完美复刻这份经典。小黄花鱼新鲜捕捞上岸，条条活蹦乱跳，确保肉质的鲜嫩紧致。

　　清洗干净后，鱼身划上几刀，裹上面粉轻炸至外皮酥脆，金黄酥脆的模样格外诱人;再加入紫苏一同焖烧，紫苏独特的清香渗进鱼肉，去腥提鲜，赋予鱼肉别样的风味。鱼肉入口，外皮 “咔嚓” 一声，内里鱼肉鲜嫩如豆腐，鲜嫩中带着紫苏的馥郁香气，咸鲜微甜，连鱼骨都被炸得酥脆，嚼起来嘎吱作响，越吃越上瘾。

　　王小赞这次上新的菜品，各有千秋，无论你是无辣不欢的 “辣妹子”，还是偏爱滋补的养生达人，亦或是钟情海鲜的鲜味爱好者，在这里都能找到心仪之味。别再隔着屏幕流口水啦，速速约上家人朋友，奔赴王小赞，开启这场舌尖上的美味奇遇吧!